Chardex H
Описание:
Применяется при производстве всех видов мясных изделий, соусов, в составе панировочных смесей и обсыпок. Обеспечивает яркий насыщенный вкус и аромат копчения, нивелирует пороки низкосортного сырья, увеличивает сроки хранения.
Преимущества:
- Экологичность в отличии от традиционных методов копчения.
- Получение заданного вкуса и аромата копчения, цвета согласно индивидуальным потребностям.
- Отсутствие вредных веществ (канцерогенов).
- Сокращение потребности в воде, химических моющих средствах.
Рекомендуемая дозировка:
0,1–0,3% к массе продукта.
Вносится в конце куттерования (перемешивания).
Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца с даты изготовления при хранении в прохладном сухом помещении в оригинальной плотно закрытой упаковке при температуре от +7°С до +24°С.
Производитель:
«Red Arrow Products, A Kerry business», США