Конгель G

ПроМиксТек
Описание:
Комплексная пищевая добавка, применяемая в качестве стабилизатора консистенции и загустителя при производстве колбасных изделий, мясных консервов, способствует улучшению структуры и увеличению выхода готового продукта и снижению риска образования бульонно-жирового отека.

Преимущества:
• Улучшает внешний вид мясных продуктов, их консистенцию и нарезаемость, благодаря тому, что эффективно связывает белки мяса и стабилизирует эмульсию.
• Высокие стабилизирующие и эмульгирующие свойства.
• Высокая водосвязывающая способность – гидратация 1:60.
• Увеличивает выход готовой продукции.
• Снижает синерезис (отсечение влаги из готового продукта).
• Значительно снижает риск образования бульонно-жировых отеков.
• Снижает потери при термообработке.
• Способствует снижению себестоимости готового продукта.

Рекомендуемая дозировка:
0,1–0,8% к общей массе сырья.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Посмотреть презентацию в формате PDF


Страна: Россия

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Условия заказа:
* После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа.
** Работаем только с юридическими лицами.
Имя Фамилия или Организация
Email
Контактный телефон
Комментарии по заказу: