BactoFlavor® F04

Chr. Hansen A/S
Описание:
Стартовая культура, обеспечивающая умеренное кислотообразование, стабильный цвет и устойчивый интенсивный аромат для ферментированных колбас с традиционным временем выработки. Ферментируемые сахара – декстроза и сахароза.

Преимущества:
• Интенсивный аромат.
• Высокая технологичность.
• Формирование тонкого сбалансированного вкуса ферментированного продукта.
• Универсальность из-за широкого спектра биохимических процессов.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 100 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.


Страна: Дания