Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

SafePro® B-LC-78 (для мясопереработки)

Chr. Hansen A/S
Заказать образец
Описание:
Стартовая культура, обеспечивающая биозащиту сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, способствует стабильности цвета, формированию исключительных вкусоароматических свойств, а также препятствует развитию патогенных микроорганизмов Listeria monocytogenes. Солеустойчива.

Преимущества:
• Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
• Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
• Высокая технологичносить.
• Солеустойчивость с лимитом соли воде – 20%.
• Удобная упаковка – 25,0 г на 100 кг мяса.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 100 кг мяса.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры