Ищем региональных партнеров, заинтересованных в продвижении востребованных и конкурентоспособных ингредиентов для мясной и рыбной промышленности.

Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.

Гастрономия

Гастрономия

Маринады

Самое важное в приготовлении мясных полуфабрикатов и готовых блюд – подобрать маринады, которые подчеркнут вкус самого мяса, а также придадут особый аромат и привлекательный внешний вид продукту как в сыром виде, так и после приготовления. Маринады подходят для всех видов мясных блюд.
Маринад Апельсин

  • Маринад на масляной основе с включениями трав.

Вкус: свежий, цитрусовый, с нотами пряных трав и меда.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса*.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Маринад Желтый

Вкус:
пряный в меру острый.
Дозировка: 0,15–0,2% готового маринада к массе мяса.

Приготовление маринада: 1 кг сухого маринада перемешать с 3 литрами холодной воды до однородной дисперсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Маринад Зеленый

Вкус:
пряный.
Дозировка: 0,15–0,2% готового маринада к массе мяса.

Приготовление маринада: 1 кг сухого маринада перемешать с 3 литрами холодной воды до однородной дисперсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ф.И.А.-Маринад Аризона

Вкус:
пряный острый с нотами любистока и имбиря.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса.

Приготовление маринада: 23,0 г «Ф.И.А.-Маринад Аризона» перемешать с 67,0 г воды до образования однородной дисперсии, добавить 30,0 г масла, перемешать до образования однородной эмульсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ф.И.А.-Маринад Стейк

Вкус:
классический маринад для стейка со сложносочиненным гармоническим вкусом.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса.

Приготовление маринада: 23,0 г «Ф.И.А.-Маринад Стейк» перемешать с 67,0 г воды до образования однородной дисперсии, добавить 30,0 г масла, перемешать до образования однородной эмульсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ф.И.А.-Маринад Карри

Вкус:
сладковатый, пряный с деликатными нотами карри, куркумы, пажитника, чеснока и гвоздики.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса.

Приготовление маринада: 23,0 г «Ф.И.А.-Маринад Карри» перемешать с 67,0 г воды до образования однородной дисперсии, добавить 30,0 г масла, перемешать до образования однородной эмульсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ф.И.А.-Маринад Хербз

Вкус:
сбалансированный вкус пряных трав.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса.

Приготовление маринада: 23,0 г «Ф.И.А.-Маринад Хербз» перемешать с 67,0 г воды до образования однородной дисперсии, добавить 30,0 г масла, перемешать до образования однородной эмульсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ф.И.А.-Маринад Чили

Вкус:
универсальный пряный острый.
Дозировка: 120,0 г готового маринада на 1 кг мяса.

Приготовление маринада: 23,0 г «Ф.И.А.-Маринад Чили» перемешать с 67,0 г воды до образования однородной дисперсии, добавить 30,0 г масла, перемешать до образования однородной эмульсии.

* Количество добавляемого маринада может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Гастрономия

Рубленые полуфабрикаты

Самая большая группа порционных изделий из фарша, которая изготавливается из измельченного мясного сырья. Продукты полностью подготовлены к кулинарной обработке и производятся в большом ассортименте.
Функциональные добавки
Микс Роксан С-Ред
Область применения: в качестве антиокислителя и регулятора кислотности для всех видов мясных полуфабрикатов.
  • Для сохранения свежести, цвета и сочности мясного фарша.
  • Допускается внесение дополнительной влаги в количестве 10%.
  • Не содержит нитратов и нитритов.
  • Без аллергенов.
Состав: сахароза; соль; носитель (Е331); натуральные экстракты (сахарная свекла, паприка); декстроза, регулятор кислотности (Е262); антиокислитель (Е300); технологическое вспомогательное средство: кокосовое масло.
Норма расхода: 1,0-1,5*% к общей массе фарша.
* При этой дозировке рекомендуется уменьшить содержание соли в продукте из расчета 200 гр на 100 кг.
Смеси специй, ароматизаторы, премиксы
Кондисабор Рост-Биф CL
Вкус и запах: жареная говядина, копченый, умами.
Состав: соль, ароматизаторы мяса и умами, мальтодекстрин, коптильный ароматизатор.
Норма расхода: 0,1–0,3% к общей массе фарша.

Кондисабор Паво
Вкус и запах: жареной индейки.
Состав: мальтодекстрин, ароматизатор жареной индейки.
Норма расхода: 0,1–0,5% к общей массе фарша.

Ф.И.А.–СПАЙС Бургер
Вкус и запах: сбалансированный пряный.
Состав: пряности и экстракты пряностей: (тмин, кориандр, кумин, мускатный орех, майоран, мацис, перец черный, лук репчатый), соль, усилитель вкуса: (Е621).
Норма расхода: 0,8–1,0% к общей массе фарша.
Наши специалисты
Мы делаем продукты вкуснее
Юлия Петушкова
Ваш персональный
менеджер-консультант

+7 965 981 96 08
petushkova@texpro.spb.ru
Екатерина Яшина
Ваш персональный
технолог-консультант

+7 952 352 66 32
yashina@texpro.spb.ru
Задайте вопрос
Наши специалисты свяжутся с вами, проконсультируют и помогут найти правильное решение.